这道菜,光看名字就能让你饿,美好的一年从这道菜开始

食材
五花肉、葱姜蒜末、花椒、盐、糖、红薯淀粉、鸡蛋
胡椒粉、糖、盐、葱、西红柿、木耳、娃娃菜

步骤
1、五花肉去皮,葱姜切细末,和捣碎的花椒混合,加入盐、糖、五香粉调味,均匀裹在切成厚薄适中的猪五花肉片上。

2、鸡蛋打散,加入红薯淀粉搅拌至无粉末结块状态,放入调过味的肉片,浸泡30分钟以上,使肉充分浸透蛋液。

3、油锅烧至6成热,逐片放入肉,时刻关注肉的状态,双面皆成金黄色后即可捞出。

4、再次入油锅,复炸30秒,可以使酥肉变得更酥脆。

5、葱姜蒜入油锅爆香,去皮切块的西红柿入锅,炒至变软出汁。

6、加水大火烧开,转小火,放入泡发的黑木耳、大白菜,和炸好的酥肉,加盖焖10分钟,加适量盐,白糖和胡椒粉,还可倒少许醋。

撒葱,完成!
配米饭更好吃:)

美味的又一年,就此开始。
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